更适合冬至保养吃的食材是什么呢(ne)？黑米和猪肉

　　1.黑米

　　黑米不像白米那样精加工，而是多(duō)半在脱壳之后以糙米的形式直接食用(yòng)，这种口感较粗的黑米适合用(yòng)来煮粥。煮粥前先浸泡，充分(fēn)吸收水分(fēn)。泡米用(yòng)的水要与米同煮，以保存其中的营养成分(fēn)。还可(kě)以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

　　2.猪肉

　　相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比较低，而脂肪含量高。猪肉能(néng)提供人體(tǐ)所需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润 燥，可(kě)提供血红素和促使铁吸收的半胱氨酸，能(néng)改变缺铁性贫血。