更适合冬至保养吃的食材是什么呢(ne)?黑米和猪肉
1.黑米
黑米不像白米那样精加工,而是多(duō)半在脱壳之后以糙米的形式直接食用(yòng),这种口感较粗的黑米适合用(yòng)来煮粥。煮粥前先浸泡,充分(fēn)吸收水分(fēn)。泡米用(yòng)的水要与米同煮,以保存其中的营养成分(fēn)。还可(kě)以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
2.猪肉
相比于羊肉和牛肉,猪肉的蛋白质含量比较低,而脂肪含量高。猪肉能(néng)提供人體(tǐ)所需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润 燥,可(kě)提供血红素和促使铁吸收的半胱氨酸,能(néng)改变缺铁性贫血。
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